Jeder liebt eine gute Essenskombination: Spaghetti und Fleischbällchen, gegrillte Käse- und Tomatensuppe, Kuchen und Eis. Aber es gibt kein Duo wie Erdnussbutter und Gelee. Die Art und Weise, wie sie ihre salzigen und süßen Kräfte zwischen zwei Scheiben Brot kombinieren, ist wirklich eine Ikone. Der Rest der Welt bekommt keinen Hype um PB & J-Sandwiches, aber diejenigen von uns in den USA wissen, dass es ein Klassiker ist.

Es ist das Sandwich, das für Generationen von Schlüsselkindern zu einem Grundnahrungsmittel nach der Schule wurde. Es kann ein einfacher schneller Bissen oder ein Gourmet-Menü mit ein paar Drehungen sein, um Ihren Gaumen zu kitzeln. Ein Erdnussbutter-Gelee-Sandwich ist zu jeder Tageszeit gut und trifft immer den Hungerpunkt. Man wundert sich, wie Erdnussbutter und Gelee zu einem Paar wurden und warum die Kombination dieser Produkte in einem Sandwich in unserer Kultur so wichtig ist.

Zu Ehren des National Peanut Butter & Jelly Day gibt es hier eine Reise in die Vergangenheit der Sandwich-Perfektion.

Die Erfindung des PB & J Sandwich

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Natürlich haben Erdnussbutter und Gelee ihre eigenen Ursprungsgeschichten. Es gibt dokumentierte Rezepte zur Konservierung von Früchten aus dem 4. Jahrhundert sowie Hinweise darauf, dass die Azteken geröstete Erdnüsse pürieren.

Im Jahr 1884 erhielt Marcellus Edson ein Patent zur Herstellung einer butter- / schmalzartigen Substanz aus gerösteten Erdnüssen unter Verwendung von Wärme. Zehn Jahre (und viele Verfeinerungen) später wurde Erdnussbutter als pastöser und klebriger Snack verkauft. Wie viele neue Lebensmittel, die die Massenproduktion noch nicht erreicht haben, war Erdnussbutter teuer und daher ein Genuss für die Reichen. Der Chemiker Joseph Rosefield machte 1922 mit einem Verfahren zur Herstellung von glatter Erdnussbutter einen cremigeren Schritt nach vorne. Rosefield verwendete teilweise hydriertes Öl, um zu verhindern, dass sich das Öl von den gemischten Erdnüssen trennt.

Marmeladen und zuckerhaltige Leckereien gibt es schon seit Jahrhunderten; Gelee kam jedoch speziell später, weil sein ursprüngliches Abbindemittel, Gelatine, unglaublich schwer herzustellen und zugänglich war. (Gelee wird jetzt aus Pektin, einer Fruchtfaser, hergestellt.) Erst als der französische Wissenschaftler Denis Papin 1682 Gelatinepulver erfand, konnte Gelee in schnellen, großen Chargen hergestellt werden. Interessanterweise kommt das Wort Gelee vom französischen Wort gelée und bedeutet erstarren oder gelieren.

Im Jahr 1897 machte Jerome Smucker (Sie kennen diesen Namen sicherlich) in Ohio ein Apfelgelee. Welch’s wurde jedoch später mit seinem Grapelade-Gelee sehr beliebt. Beide Marken sind nach wie vor die Spitzenreiter bei der Herstellung von Gelee.

Ähnlich wie bei den meisten Lebensmitteln ist es schwierig, genau zu bestimmen, wer auf das Konzept des Erdnussbutter-Gelee-Sandwichs gekommen ist. Erdnussbutter wurde ursprünglich mit herzhaften Speisen kombiniert, und vorgeschnittenes Brot selbst wurde erst 1928 zu einer Sache.

Ein Rezept des Boston Cooking School Magazine aus dem Jahr 1901 ist unsere beste Dokumentation dessen, was dem modernen Sandwich ähnelt. Das Rezept sah drei Schichten Brot mit Erdnussbutter und Gelee zwischen den Scheiben vor. Das Sandwich setzte sich bald durch, als Erdnussbutter dank der Massenproduktion des Produkts durch Marken wie Peter Pan (1920) und Skippy (1932) billiger und breiter verfügbar wurde. Einige Mütter fingen an, ein PB & J in die Brotdosen ihrer Kinder zu stecken oder eines nach der Schule für sie bereit zu halten.

PB & J im Krieg

Ein paar Jahre schneller Vorlauf zum Zweiten Weltkrieg in den späten 1930er bis Mitte der 1940er Jahre. Erdnussbutter- und Gelee-Sandwiches spielten eine wichtige Rolle bei der Ernährung von US-Soldaten. Die Männer fragten nach Grapelade-Gelee, Erdnussbutter und geschnittenem Brot in ihren Rationen, um Sandwiches zu machen. Ehrlich gesagt, wenn Sie darüber nachdenken, macht es sehr viel Sinn. Alle drei Artikel haben eine lange Haltbarkeit, die keine Kühlung erfordert. Sie sorgen auch für eine sättigende und etwas nahrhafte Mahlzeit. Und vielleicht haben einige der jüngeren Jungs in ihrer Kindheit PB & J-Sandwiches genossen.

In jedem Fall stieg die Popularität von Erdnussbutter- und Gelee-Sandwiches nach dem Krieg. Die 1940er und 1950er Jahre brachten eine Welle von Printwerbung zu Ehren der Combo. Es gibt eine Anzeige von 1945 von niemand anderem als Heinz (ja, die Ketchup-Leute), die Apfel- und Erdnussbutter zusammen mit Gelee für einen Kindersnack und ein Mittagessen für Damen verkauft.

Gute Haushaltsführung

Eine witzige Ann Page-Anzeige vom Life Magazine aus dem Jahr 1951 brachte das Paar mit einigen anderen interessanten Speisen zusammen. Natürlich enthielten diese Anzeigen keine Rassenvielfalt, die sich hauptsächlich an weiße Frauen und Kinder richtete. Diese Werbung für Fernseher wurde in den nächsten Jahrzehnten in amerikanischen Haushalten alltäglich.

Viele dieser Anzeigen konzentrierten sich je nach Marke entweder auf Erdnussbutter oder Gelee, wie dieser Peter Pan-Werbespot aus den 1950er Jahren.

Die Werbung für Erdnussbutter und Gelee, sowohl einzeln als auch als Einheit, ist nicht mehr so ​​groß wie zuvor. Es gibt im Allgemeinen eine Menge Lebensmittelwettbewerb. Jetzt geht es darum, YouTube-Videos von Künstlern zu sehen, die die Sandwiches super schick machen.

PB & J in der Popkultur

Der Platz von Erdnussbutter- und Gelee-Sandwiches im Alltag erstreckt sich sicherlich auch auf Popkultur und Kunst. Es gibt unzählige Hinweise auf das berühmte Food-Duo über viele Jahre. Zum Beispiel bringt die Andy Griffith Show (eine Inbegriff der Sitcom der 1960er Jahre) Barney Opie und seinen Freunden eine Lektion darüber bei, wie ein Verstoß gegen das Gesetz dazu führt, dass man ohne PB & J-Sandwiches im Gefängnis sitzt.

American Horror Story: Die Episode „True Killers“ von 1984 zeigt einen Camp-Chef, der versucht, einen ehemaligen Angestellten (und verurteilten Mörder) zu unterdrücken, indem er ihm sein Lieblingssandwich anbietet: ein PB & J. Das Kartenhaus von Netflix zeigt, dass Frank Underwood nicht in der Lage ist, einen PB & J-Sammy unter seinen vielen anderen unerwünschten Eigenschaften zu machen. Ein Kurzfilm aus dem Jahr 2006, Peanut Butter and Jelly, zeigt eine Protagonistin, die sich über die Sandwich-Fertigkeiten ihrer Kameradin beschwert. Am Ende machen sie eins zusammen und das ist so ziemlich die Voraussetzung.

Und es gibt die unerklärliche Popularität des 2004 erschienenen Buckwheat Boyz-Songs „Peanut Butter Jelly Time“. Der Song wurde zu einem Internet-Mem (mit einem Bananenmaskottchen) und Futter für animierte Sitcoms wie Family Guy. PB & J-Sandwiches wurden sogar zur zufälligen Quelle des Zorns, nachdem Jimmy Kimmels Mutter eine Menge Sandwiches für die Emmys gemacht hatte. Anscheinend fanden einige Leute die Stranger Things-Besetzung überhaupt nicht amüsant.

Die Entwicklung und Bildung von PB & J.

Erdnussbutter und Gelee sind eine Kombination, die sich weiterentwickelt. Es gibt unzählige neue Variationen des Klassikers, darunter das Austauschen von Grundbrot gegen mehr Gourmet-Optionen, das Grillen, das Verwandeln in French Toast und das Hinzufügen von Obst, Kartoffelchips.

Smuckers ist weiterhin führend im PB & J-Bereich mit Goober, einer Kombination aus beiden Aufstrichen im selben Glas, und Uncrustables, einer gefrorenen Hot Pocket des Sandwichs. Die Liebe zu Erdnussbutter und Gelee erstreckt sich über das Sandwich hinaus mit Keksen, Milchshakes, Donuts, Eiscremesandwiches und vielem mehr. Das Duo inspiriert Haarfärbetechniken mit Wirbeln aus Beeren und braunen Farben. Das Restaurant PBJ LA in Los Angeles serviert nur das berüchtigte Sandwich mit verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Tatsächlich ist PB & J in unserer Kultur so tief verwurzelt und verstanden, dass es verwendet wird, um höhere Konzepte zu erklären. In einem Video der New York Times über implizite Voreingenommenheit erklärt ein Redner anhand des beliebten Duos, wie Voreingenommenheit und eine bestimmte Gruppe von Menschen in unserem Gehirn unbewusst miteinander verbunden werden.

Ein Blog-Beitrag über Benutzertests basiert stark auf dem Erdnussbutter-Gelee-Sandwich, um zu erfahren, wie Sie die richtigen Benutzer und Testteilnehmer für ein Projekt finden. Grundsätzlich sind PB & J-Sandwiches mehr als nur ein Snack. Sie bilden einen Rahmen für größere Konzepte, da sie trotz Alter, Rasse oder sozioökonomischer Hindernisse Teil so vieler Erfahrungen sind.

Das Erdnussbutter-Gelee-Sandwich ist ein Favorit für immer. Die nussige, salzige und süße Kombination macht alle, von Kindern bis zu Soldaten, glücklich. Es gibt viele Debatten darüber, wie man sie herstellt und welche Marken man verwendet. Aber so ziemlich jeder kann zustimmen, dass wenn es jemals ein Food-Duo gab, das einen Urlaub verdient, es Erdnussbutter und Gelee ist.